วิธีการเพิ่มสีอาหารลงในเปลือกอัลมอนด์

เปลือกอัลมอนด์ทำมาจากช็อกโกแลตขาวซึ่งช่วยให้ย้อมสีได้หลายสี เปลือกอัลมอนด์ทำปฏิกิริยากับของเหลวโดยการเจียรลงในส่วนผสมที่ไม่สามารถใช้งานได้ดังนั้นควรใช้สีผสมอาหารในรูปน้ำมันผงหรือแบบผัด สองวิธีง่ายๆในการเพิ่มสีเปลือกต้นอัลมอนด์คือการละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟหรือหม้อไอน้ำสองชั้นแล้วเพิ่มสี

ไมโครเวฟ

เลือกสีของสีผสมอาหารที่คุณต้องการใช้

แกะเปลือกอัลมอนด์และวางเปลือกไม้ไว้ในชามแก้วไมโครเวฟที่ปลอดภัย

เคี่ยวเปลือกไม้อัลมอนด์ประมาณ 30 วินาทีกับความร้อนต่ำ นำออกและขยับด้วยช้อน สลับไมโครเวฟและกวนเปลือกอัลมอนด์ในส่วนที่เพิ่มขึ้น 30 จนละลาย

ลบเปลือกอัลมอนด์ละลายจากไมโครเวฟ ผัดในสีผสมอาหารจนกว่าเปลือกอัลมอนด์จะมีสีอย่างละเอียด

วิธี Double-boiler

กรอกข้อมูลด้านล่างของหม้อไอน้ำสองครั้งด้วยน้ำอุ่น วางหม้อไอน้ำบนเตา

เปิดเตาเพื่อความร้อนปานกลางต่ำ ใส่เปลือกอัลมอนด์ลงในถาดด้านบน

ผัดเปลือกอัลมอนด์อย่างต่อเนื่องจนละลาย ถอดกระทะด้านบนออกจากเตาแล้ววางไว้ข้างๆ

เติมสีลงในเปลือกอัลมอนด์ที่ละลาย

ผัดในสีจนกว่าเปลือกอัลมอนด์จะมีสีสม่ำเสมอ