สับเนื้อแกะมีขนาดคล้ายกับสเต็ก T-bone ขนาดเล็ก พวกเขาอาจดูเล็ก แต่เต็มไปด้วยรสชาติ การทำสับเนื้อแกะไม่ได้เป็นกระบวนการที่ซับซ้อน สับเหล่านี้ให้บริการแบบปานกลาง แต่ยังสามารถใช้ประโยชน์ได้ยากหรือทำได้ดี พวกเขาไม่จำเป็นต้องตัดแต่งและสามารถปรุงอาหารแช่แข็งซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์อื่น ๆ ความหนาของลูกแกะที่สับเวลาที่ต้องการปรุงอาหารมากขึ้น ในขณะที่ค่าใช้จ่ายอาจสูงกว่าสำหรับเนื้อแกะเมื่อเทียบกับการลดเนื้อสัตว์อื่น ๆ พวกเขามีค่าเงินทุก คุณมีตัวเลือกที่เหมาะสำหรับทำอาหารลูกแกะ: ทอดกระทะหรือย่าง
หมูสับเป็นส่วนที่อ่อนโยนที่สุดของเนื้อแกะ
กระทะทอด
1 ขั้นตอน
เพิ่มน้ำลงไปในกระทะ เลี้ยวเตาขนาดกลาง กระทะร้อนพอเมื่อน้ำเริ่มระเหย เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกลงในถาดและรอสักครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำมันร้อน
2 ขั้นตอน
ปรุงรสทั้งสองด้านของเนื้อหมูแกะกับเกลือและพริกไทย วางลงในกระทะ ปล่อยให้เนื้อสุกนาน 4-5 นาทีหกถึงเจ็ดนาทีถ้าสับแช่แข็ง
3 ขั้นตอน
พลิกผอมไปทางด้านตรงข้ามควรเป็นสีน้ำตาล ฟังอีกด้านหนึ่งอีกสี่ถึงห้านาที การปรุงอาหารสับนี้นานจะทำให้พวกเขามีขนาดปานกลาง เพิ่มเวลาสองนาทีในการทำดีหรือลบหนึ่งนาทีเพื่อหายากและเสริฟกับซอสที่คุณชื่นชอบ
การย่าง
1 ขั้นตอน
จัดถ่านในตะแกรงให้เป็นรูปปิรามิด คลุมถ่านด้วยของเหลวเบา ๆ ให้แช่ไว้สักครู่ เผาถ่าน หากใช้เตาย่างก๊าซให้ตั้งความร้อนสูง ปล่อยให้เตาย่างปิดสนิทเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีเพื่อให้ความร้อนแก่ชั้นวาง
2 ขั้นตอน
กระจายถ่านออกอย่างสม่ำเสมอเมื่อเริ่มมีสีเทา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยในแต่ละด้านของเนื้อแกะ วางสับเนื้อแกะลงบนตะแกรง
3 ขั้นตอน
ปรุงสับบนด้านหนึ่งเป็นเวลาห้านาที ทิ้งไว้สักสองนาทีถ้าแช่แข็ง พลิกสับให้สุกอีกห้านาที จัดการเช่นเดียวกับการทอดกระทะ: ย่างสำหรับยาวนี้จะปรุงอาหารมันกลางเพิ่มสองนาทีสำหรับสับทำดีหรือลบออกสองสำหรับสับที่หายาก ลบออกจากเตาย่างและเสริฟ
ตรวจสอบสูตรย่างง่าย ๆ เหล่านี้
