น้ำผึ้งรสชาติดีในเพียงเกี่ยวกับอาหารที่คุณต้องการความหวานใด ๆ รสชาติน้ำผึ้งขาดน้ำและดูดี บดรุ่นที่แห้งลงเป็นผลึกที่เหมือนน้ำตาลหรือแตกออกเป็นเศษแล้วโรยไว้ด้านบนของของหวาน ง่ายต่อการคายน้ำน้ำผึ้ง แต่แขกของคุณอาจคิดว่าคุณต้องลำบากมากเมื่อได้เห็นการจัดแต่งหวานนี้
เครดิต: grafvision / iStock / Getty Images น้ำผึ้ง - ในรูปแบบของเหลวหรือของแข็ง - สามารถเก็บไว้ได้เรื่อย ๆ
กระจายมันบาง
ก่อนที่น้ำจะคั้นน้ำผึ้งให้กระจายตัวในชั้นบาง ๆ เพื่อให้ความชื้นสามารถหลบหนีได้ง่าย ใช้แผ่นอบที่เคลือบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นผลไม้ชนิด puree ที่มักจะมาพร้อมกับเครื่อง dehydrators อาหารมากที่สุด ถ้าคุณมีเครื่องคั้นน้ำที่ไม่มีแผ่นซุปข้นผลไม้ให้ใส่ถาดมาตรฐานพร้อมกับกระดาษ parchment เพื่อเก็บน้ำผึ้งไว้ กระจายชั้นน้ำผึ้งที่หนาประมาณ 1 / 8 นิ้วลงบนถาดหรือแผ่น โรยหน้าอบเชยหรือขิงเหนือน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มรสชาติถ้าคุณต้องการ
น้ำผึ้งเครื่องทำความร้อนต่ำและช้า
น้ำผึ้งจะเผาผลาญหากคุณพยายามขจัดน้ำที่อุณหภูมิสูงเกินไป ถ้าคุณมีเครื่องขจัดน้ำทิ้งให้วางถาดลงในอุปกรณ์และตั้งค่าให้คายน้ำที่ 120 องศาฟาเรนไฮต์ หรือวางแผ่นอบเคลือบด้วยน้ำผึ้งลงในเตาอบที่ตำแหน่งต่ำสุด ปล่อยน้ำผึ้งให้คายน้ำนานถึง 24 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะสัมผัสได้ยากและแห้ง ถ้าน้ำผึ้งยังคงเหนียวให้ปล่อยให้แห้งต่อไปอีกสักสองสามชั่วโมง
การแตกและบด
ทันทีหลังจากถอดน้ำผึ้งจากเครื่องคายน้ำหรือเตาอบให้นำไปใช้ในรูปแบบใดก็ตามที่คุณต้องการ รอนานหลังจากถอดน้ำผึ้งจากความร้อนจะช่วยดูดซับความชื้นจากอากาศและกลายเป็นหนืดอีกครั้ง ใช้ไม้พายเพื่อขูดน้ำผึ้งจากแผ่นอบหรือถาด - ขณะที่ยกแผ่นจะแตกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งชิ้นส่วนเหล่านี้ออกเป็นเศษเล็กเศษน้อยเล็กน้อยและเก็บน้ำผึ้งด้วยวิธีนี้หรือวางเศษอาหารลงในตัวประมวลผลอาหารและบดน้ำผึ้งที่ถูกคายน้ำจนกว่าจะมีความสอดคล้องกันของน้ำตาล
การจัดเก็บและการใช้งาน
เก็บน้ำผึ้งที่ขาดน้ำไว้ในภาชนะบรรจุที่มีความชื้นเพื่อป้องกันความชื้นจากการดูดซับความชื้น เคลื่อนย้ายเศษหรือเม็ดเล็ก ๆ ไปยังภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเทได้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ปิดผนึกและอย่าเปิดภาชนะยกเว้นกรณีที่จำเป็น ผัดเศษน้ำผึ้งลงในเค้กคัพเค้กและแม้แต่อาหารจำพวกเช่นแยมบดก่อนอาหารเสิร์ฟพร้อมกับคำใบ้ที่นุ่มนวล ใช้เม็ดน้ำผึ้งที่หดหายตามที่คุณต้องการใช้น้ำตาลทราย โรยเม็ดน้ำผึ้งให้กับขนมและให้บริการได้ทันทีในขณะที่รอคอย 30 นาทีอาจส่งผลให้ไม่มีอะไรนอกจากการเคลือบน้ำผึ้งที่เหนียวเหนอะกับขนมหวานของคุณ
