Grilling tri-tip เป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยสำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์! สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อเตรียมไตรรงค์ย่างคือมันฝรั่งทอดหรือหมักดองที่ดีย่างและแหนบ ทำตามคำแนะนำง่ายๆในบทแนะนำนี้โดยใช้กริลล์หรือย่างถ่าน โปรดทราบว่าถ้าคุณใช้เตาถ่านคุณจะได้รับรส smokier ไม่ว่าคุณจะใช้ตะแกรงชนิดใดกระบวนการนี้ควรใช้เวลาเท่าเดิม
Julia Mueller
- 1 (2 ถึง 3 ปอนด์) tri-tip
- 1 ½ช้อนโต๊ะพริกผง
- ผงกระเทียมผงชูรส 1
- ผงหัวหอมช้อนโต๊ะ 1
- 1 เกลือทะเลช้อนชา
ขั้นตอนที่ 1 เตรียม Spice Rub (หรือ Marinade)
คนให้เข้ากัน 1 ½ช้อนโต๊ะผงพริก, ผงกระเทียมผงกระป๋อง 1, ผงหัวหอมและเกลือช้อนชา 1 ของเกลือทะเลในชามขนาดเล็ก คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือถูแห้งหรือใช้น้ำดอง ถ้าใช้น้ำดองให้เนื้อหมักไว้ประมาณ 1 ถึง 4 ชั่วโมง
Julia Mueller
ขั้นตอนที่ 2 ใช้ Dry Rub กับ Tri-Tip
นำเนื้อออกจากบรรจุภัณฑ์และวางไว้บนกระดานตัดหรือในจานหม้อปรุงอาหาร โรยบนเครื่องเทศถูและใช้มือของคุณเพื่อถูเบา ๆ ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อ อนุญาตให้เนื้อสัตว์นั่งอยู่ประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้อง ช่วยให้เนื้อสัตว์มาถึงอุณหภูมิห้องเพื่อให้แน่ใจว่าพ่อครัวอย่างเท่าเทียมกันบนตะแกรง
Julia Mueller
ขั้นตอนที่ 3 ย่างเนื้อสัตว์
เปิดเตาย่างที่กลางหรือกลางต่ำ (ประมาณ 350 ถึง 375 องศา F) แปรงออกจากเตาย่างหากมีเศษอาหารที่เหลืออยู่ เมื่อร้อนแล้วให้วางเนื้อสัตว์บนตะแกรงและปิดฝาครอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีที่ด้านใดด้านหนึ่ง
Julia Mueller พลิกเนื้อโดยใช้แหนบและปรุงอีก 15 นาที ทุบเนื้อเพื่อทดสอบความซึ้ง เนื้อสัตว์ควรรู้สึกแน่น แต่กระปรี้กระเปร่าและกระปรี้กระเปร่า ย่างที่ต้องการ doneness พลิกตามความจำเป็น
หมายเหตุ: Tri-Tip ใช้เวลาประมาณ 12 ถึง 15 นาทีต่อปอนด์ในการปรุงอาหาร
Julia Mueller
ขั้นตอนที่ 4 อนุญาตให้เนื้อสัตว์พักผ่อน
ย้ายปลายไตรไปที่แผ่นหรือกระดานตัดและปล่อยให้วางตัวเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที นี้จะช่วยให้น้ำผลไม้ในเนื้อที่จะเดินทางไปทั่วเนื้อและซึมออกทำให้มันอ่อนโยนและช่วยให้การตัดเนื้อได้ง่ายขึ้น เนื้อจะทำต่อในขณะที่กำลังนั่งอยู่และอุณหภูมิภายในจะเพิ่มขึ้นประมาณ 6 ถึง 10 องศา
อุณหภูมิภายในควรเป็น 120 องศา F. สำหรับอุณหภูมิที่หายากปานกลางอุณหภูมิภายในควรเป็น 130 องศาฟาเรนไฮต์และสำหรับปานกลางอุณหภูมิภายในควรเป็น 140 องศา F. เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิภายใน, โผล่เครื่องวัดอุณหภูมิไว้ที่กึ่งกลางของส่วนที่หนาที่สุดของไตรโหลและปล่อยให้นั่งจนเข็มไม่หยุด
Julia Mueller
ขั้นตอนที่ 5 ชิ้นและเสิร์ฟ!
หลังจากที่เนื้อได้พักและน้ำผลไม้ได้ซึมออกมาแล้วให้หั่นเนื้อโดยใช้มีดคม
Julia Mueller ให้บริการกับทางเลือกของคุณด้าน
Julia Mueller
