วิธีการทำให้แข็งเปลือกแข็งสำหรับท่อ

กุญแจสำคัญในการวางท่อที่สวยงามบนเค้กหรือคัพเค้กจะทำให้ไอซิ่งของคุณมีความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง ถ้าไอซิ่งบางเกินไปมันจะไม่จับรูปร่างได้ดีและสามารถวิ่งได้ น้ำแข็งที่หนาเกินไปอาจจะยากเกินไปที่จะบีบหรืออาจแห้งเมื่อแห้ง การบรรลุความสอดคล้องที่สมบูรณ์แบบเป็นขั้นตอนสองขั้นตอนง่ายๆในการทำไอซิ่งฐานของคุณและจากนั้นปรับส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อทำให้น้ำแข็งของคุณแข็งพอสำหรับติดตั้งอุปกรณ์ตกแต่งของคุณ สูตรต่อไปนี้เป็นสูตรของเค้กที่ใช้โดยทั่วไปสำหรับการตกแต่งท่อ

ทำให้น้ำค้างแข็งฐานของคุณ

วางเครื่องย่อให้สั้นลงในเครื่องเตรียมอาหารที่ติดตั้งพายเอาไว้ ทาให้สั้นลงในความเร็วปานกลางเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจนกว่าจะมีน้ำหนักเบาและนุ่ม

เพิ่มเกลือและเนยและรสวานิลลาให้สั้นลง ผสมด้วยความเร็วปานกลางจนกว่าจะมีการใส่สารปรุงแต่งลงในเนื้อเนียน

วางเครื่องปั่นผสมของคุณไว้ที่ความเร็วต่ำสุดและเพิ่มในหนึ่งถ้วยของน้ำตาลผง ตีจนน้ำตาลถูกรวมไว้อย่างสมบูรณ์ หยุดเครื่องผสมและขูดด้านข้างของชามด้วยไม้พาย

ทำซ้ำกับน้ำตาลที่ใช้แล้วที่เหลือ - เพิ่มถ้วยละครั้ง - จนกว่าน้ำตาลทรายทั้งหมดจะรวมเข้าด้วยกัน เมื่อเพิ่มน้ำตาลทั้งหมดแล้วให้วางเครื่องผสมของคุณไว้ที่ความเร็วปานกลางและเอาชนะเปลือกน้ำrostาลสำหรับ 2 ไปอีก 3 นาที

ปรับการบีบไปยังความแข็งที่ต้องการ

ทดสอบความสอดคล้องของไอซิ่งของคุณ น้ำแข็งที่บาง แต่ยังคงถือเมื่อท่อควรถือ 1 / 4 นิ้ว สูงสุดเมื่อคุณจุ่มลงในไม้พาย มีจุดแข็งตัวสม่ำเสมอปานกลางที่ 1 / 2 นิ้วและจุดแข็งน้ำแข็งแข็งที่ 3 / 4 นิ้ว

เติมน้ำนมหรือน้ำเปล่า 1 tsp. ในเวลาและชนะในความเร็วต่ำจนนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นอย่างเต็มที่หากคุณต้องการบางออกไอซิ่งของคุณนิด ๆ หน่อย ๆ เพียงไม่กี่หยดเล็ก ๆ ของของเหลวสมบูรณ์สามารถเปลี่ยนความสอดคล้องของไอซิ่งของคุณเพื่อให้ใช้ของเหลวเท่าที่จำเป็นและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นอย่างเต็มที่ก่อนที่คุณจะเพิ่มมากขึ้นในน้ำแข็งของคุณ

เติมน้ำตาลผงมากขึ้น - 1 / 4 ถ้วยต่อครั้ง - ถ้าไอซิ่งของคุณบางเกินไปสำหรับการตกแต่งที่คุณต้องการ ตีไอซิ่งดีหลังจากที่แต่ละเพิ่มเพื่อให้น้ำตาลมีการรวมไว้อย่างสมบูรณ์และไม่มี clumps เหลือเพื่ออุดตันกระเป๋าท่อของคุณ