ส่วนผสมของน้ำส้มและซอสบาร์บีคิวทำให้น้ำดองหวานและอัมพิลสำหรับซี่โครงหมู ใช้ซอสบาร์บีคิวที่ชื่นชอบของคุณและเพิ่มน้ำส้มเพื่อเนื้อนุ่มและเพิ่มรสชาติ ถ้าส่วนผสมไม่ได้เป็นรสเปรี้ยวให้เพิ่มน้ำมะนาว 1 / 4 ซี่โครงหมักเป็นเวลา 8 ชั่วโมงในตู้เย็นและปรุงอาหารช้ากว่าความร้อนต่ำ
วิธีการหมักซี่โครงด้วยซอสสีส้มและซอสบาร์บีคิว
[things_needed_1]
ถอดเมมเบรนออกจากด้านหลังของซี่โครง คลายพังผืดโดยการลื่นไถลมีดข้างใต้ขอบ หยิบขอบหลวมและถอดเมมเบรนทั้งหมด ขั้นตอนนี้เป็นตัวเลือก แต่การถอดเมมเบรนทำให้ซี่โครงรับประทานง่ายและช่วยให้รสชาติสามารถเจาะเนื้อได้ดีขึ้น
ปรุงกระดูกซี่โครงด้วยเกลือและพริกไทย วางซี่โครงไว้ในถุงพลาสติกขนาดใหญ่
ผสมซอสบาร์บีคิวและน้ำส้ม เทลงบนซี่โครงและนวดเพื่อให้แน่ใจว่าซี่โครงถูกปกคลุม บีบอากาศออกจากถุงและซีล
วางซี่โครงไว้ในตู้เย็นนานแปดชั่วโมงหรือค้างคืน
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาฟาเรนไฮต์
วางซี่โครงลงในจานอบ เทน้ำดองลงไป ปิดฝาครอบจานด้วยฟอยด์และปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 250 ประมาณ 3 ชั่วโมง กระดูกซี่โครงจะนุ่มและกระดูกจะหลวมเมื่อทำเสร็จ
เคล็ดลับ
หากต้องการปรุงอาหารบนตะแกรงให้ถอดซี่โครงออกจากเตาอบหลังจากผ่านไปสองชั่วโมงแล้วจึงนำไปผ่านความร้อนต่ำบนตะแกรง
อ้างอิง
ซี่โครงหมูบาร์บีคิว
