พริกขี้หนูเป็นลูกพี่ลูกน้องกับทั้งผงพริกป่นและพริกป่น ทั้งสามเครื่องเทศทำจากพริกไทยแห้ง พริกขี้หนูทำจากพริกหวานรสชาติที่มีตั้งแต่อ่อนถึงปานกลางร้อน พริกป่นส่วนใหญ่ใช้ทำพริกแห้งเพียงอย่างเดียวก่อนที่จะแปรรูป แต่พวกเขายังสามารถรมควันก่อนที่จะสร้างเครื่องเทศรสเข้มข้นขึ้น
เครดิต: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images พริกป่นในตักไม้
เรืองแสงสีดอกกุหลาบ
ฮังการีและสเปนเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ของพริกขี้หนูและเครื่องเทศส่วนใหญ่เป็นอาหารที่มีลายเซ็นของทั้งสองประเทศ ร้านขายของชำหรือร้านเครื่องเทศของร้านอาหารชั้นแนวหน้าทำจาก paprikas จากแต่ละประเทศ บางหวานและผลไม้และอื่น ๆ ที่มีขอบฉุนมากขมหรือร้อนแม้กระทั่ง พริกป่นมักถูกเพิ่มลงในจานเพื่อเพิ่มรสชาติพร้อมกับอะโรมาติกอื่น ๆ เช่นหัวหอมและกระเทียม
รมควันและไม่รมควัน
ก๋วยเตี๋ยวหวานผลไม้ของ Paprika ช่วยเติมเต็มเนื้อสัตว์และผักต่างๆและส่วนประกอบที่สำคัญต่ำเช่นมันฝรั่งและไก่โชว์รสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่ง พริกหยวกรมควันมีความเข้มข้นมากขึ้นและทำงานได้ดีในอาหารที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น มักใช้ในเครื่องเทศเพื่อให้เนื้อเป็นบาร์บีคิวคล้ายลิ้มรส แต่ยังให้รสชาติที่อุดมไปด้วยซุปและสตูว์ พริกหยวกรมควันเป็นอาหารที่มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงรสหมูที่อุดมไปด้วยไส้กรอกรสเข้มข้นหรือเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติเข้มข้น
