ทั่วโลกความสนใจในเครื่องดื่มกาแฟและเครื่องดื่มที่เกี่ยวกับกาแฟเติบโตขึ้น การแพร่กระจายของพ่อค้ากาแฟเช่น Starbucks และ Trader Joe's ทำให้มีผู้คนมากมายประสบปัญหากาแฟประเภทต่างๆ กาแฟชนิดหนึ่งที่ได้รับความสนใจจากผู้ที่ชื่นชอบกาแฟจำนวนมากคือกาแฟขาว ในขณะที่กาแฟอาจไม่เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับประชาชนทั่วไปกาแฟขาวจะกระตุ้นความสนใจของผู้ชื่นชอบกาแฟเนื่องจากกระบวนการคั่วและรสชาติพิเศษของกาแฟ
คำนิยาม
กาแฟดำอธิบายประเภทกาแฟใด ๆ ที่ถูกคั่วแล้วส่งผลให้เกิดกาแฟที่มีสีเข้ม อย่างไรก็ตามกาแฟขาวแตกต่างจากกาแฟดำเพราะมีกระบวนการผลิตเบียร์ที่แตกต่างกันและส่งผลให้เครื่องดื่มที่มีน้ำหนักเบา กาแฟขาวเริ่มต้นที่ Ipoh ประเทศมาเลเซีย การผสมผสานของกาแฟขาวอื่น ๆ ได้รับการพัฒนาขึ้นโดยอิงกับต้นฉบับของมาเลเซียเช่นกาแฟขาวที่ผลิตเพื่อลดปริมาณคาเฟอีนบางอย่าง
ต้นกำเนิด
เจ้าของร้านกาแฟ Lian Thong ได้พัฒนากาแฟขาวในเมืองมาเลเซียชื่อ Ipoh ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 เจ้าของต้องการให้ลูกค้าร้านกาแฟของตนบางอย่างที่เป็นเอกลักษณ์และค้นคว้าวิธีต่างๆในการชงกาแฟชนิดใหม่ ในที่สุดพวกเขาพัฒนากาแฟขาวซึ่งเริ่มมีความต้องการอยู่รอบ ๆ อีโปห์ นักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวอิโปห์ก็มีความสุขกับการชงกาแฟเป็นพิเศษเช่นกันซึ่งนำไปสู่การทำตลาดกาแฟขาวในตลาดต่างประเทศ กาแฟขาวได้รับความนิยมในประเทศต่างๆเช่นออสเตรเลียอังกฤษและสหรัฐอเมริกา
รายละเอียดการย่าง
กาแฟขาวและกาแฟดำทั้งสองชนิดใช้เมล็ดกาแฟชนิดเดียวกันเป็นส่วนใหญ่ กระบวนการคั่วกาแฟขาวเป็นสิ่งที่กำหนดให้แตกต่างจากกาแฟประเภทอื่น ๆ กาแฟขาวเริ่มต้นเป็น Robusta หรือ Arabica beans เช่นเดียวกับกาแฟดำ กับกาแฟดำถั่วจะย่างสำหรับจำนวนเวลาที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับแรงชงที่ต้องการและผสมกับเนยเทียมและน้ำตาล กาแฟขาวตามที่เว็บไซต์ของ Dapuri's White Coffee ชงเฉพาะกับเนยเทียมเพื่อให้ถั่วมีน้ำหนักเบาขึ้น ปัจจัยที่มีผลต่อรสชาติกาแฟขาวก็คือการชงกาแฟขาวในช่วงเวลาสั้นกว่ากาแฟดำ ระยะเวลาในการต้มเบียร์ที่สั้นลงหมายถึงกาแฟขาวมีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟชนิดอื่น ๆ
สีและรสชาติ
แม้จะมีชื่อกาแฟขาวไม่ใช่สีขาวก็ตาม เมื่อชงลงในถ้วยกาแฟแล้วกาแฟสีขาวคล้ายกับกาแฟที่มีน้ำหนักเบากว่าเบียร์อื่น ๆ สีน้ำตาลอ่อนได้รับการเปรียบเทียบกับน้ำซุปไก่ รสชาติของกาแฟขาวมีคำอธิบายหลายอย่าง คำถามที่พบบ่อยกาแฟกล่าวว่ากาแฟขาวมีรสชาติเหมือนกาแฟแทนกาแฟจริง บางคนบอกว่ากาแฟขาวมีรสกาแฟบริสุทธิ์กว่าส่วนผสมอื่น ๆ
ความหมายอื่น ๆ
ในสหรัฐอเมริกาวลีกาแฟขาวมีความหมายอีกอย่างหนึ่ง คนอาจใช้คำว่ากาแฟขาวเพื่อดูกาแฟธรรมดา ๆ ที่ได้รับการเปลี่ยนแปลงด้วย lightener สารเพิ่มสีเหล่านี้รวมถึงครีมนมและนมที่ไม่ใช่นม นี่เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นกาแฟอ่อนหรือกาแฟตามที่ระบุไว้ใน Coffee FAQ
อ้างอิง
กาแฟที่ไม่ซ้ำใคร: กาแฟสีขาวกาแฟ: กาแฟคืออะไร "กาแฟขาว" Dapuri: อะไรคือกาแฟขาวสำรวจ - ไอโป๊ะ: ที่มีชื่อเสียง Ipoh White Coffee
