Scampi เป็นคำภาษาอิตาลีสำหรับกุ้ง กุ้ง scampi กลายเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกาหลังสงครามโลกครั้งที่สองเมื่อทหารจากประเทศสหรัฐอเมริกาได้สัมผัสกับอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม จานนี้จัดทำขึ้นหลายวิธีโดยขึ้นอยู่กับกรรมวิธีการปรุงอาหาร แต่รูปแบบเฉพาะของพาสต้าช่วยให้กุ้งเป็นอาหารที่ดีที่สุด พาสต้า Strand เป็นหุ้นส่วนที่ดีที่สุดสำหรับกุ้งฉ่ำ แต่พ่อครัวสามารถใช้ความคิดสร้างสรรค์ของตัวเองเพื่อหาอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารของเธอ
พาสต้ามีเวลาในการปรุงอาหารแตกต่างกันขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาดของมัน
พาสต้าแองเจิลพาสต้า
พาสต้าแองเจิลพาสต้าเป็นรูปแบบที่หลากหลายในปาเก็ตตี้แบบดั้งเดิม ชื่อนี้หมายถึงความวิจิตรของก๋วยเตี๋ยวแต่ละตัวซึ่งทำอาหารได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากอาหารอันโอชะ ผลที่ได้คืออ่อนพาสต้าอ่อน กุ้ง scampi หลายสูตรรวมถึงกระเทียม, เนย, น้ำมันและสมุนไพรที่แข็งแกร่งในซอส เนื้อกุ้งใช้รสชาติเหล่านี้ได้ดีเช่นเดียวกับพาสต้าเส้นใย เส้นก๋วยเตี๋ยวของแองเจิ้ลก๋วยเตี๋ยวเส้นก๋วยเตี๋ยวจะให้สารสูตร scampi โดยไม่ต้องนำออกจากรสชาติแบบไดนามิกของซอสหรือความแตกต่างของเนื้อกุ้ง
วุ้นเส้น
วุ้นเส้นเป็นพาสต้าบาง ๆ ทินเนอร์และอ่อนกว่าเส้นผมของนางฟ้า ความบางให้ประโยชน์เช่นเดียวกับผม angel แต่ทำให้จานแม้เบา บ่อยครั้งที่มีการปรุงสุกด้วยซอสครีมเบาหรือสูตรน้ำมันที่เรียบง่าย นี่เหมาะสำหรับวุ้นเส้น พาสต้าทินเนอร์ที่มีลักษณะคล้ายวุ้นเส้นเป็นพื้นฐานที่เบากว่าสำหรับกุ้ง scampi พาสต้าไฟอ่อนเรียกร้องให้มีซอสที่เบากว่า ปรุงอาหารสามารถใช้กุ้งขนาดเล็กที่มีพาสต้าน้ำหนักเบาเป็นกุ้งขนาดใหญ่จะเอาชนะพาสต้าที่ละเอียดอ่อน Capellini เป็นรูปแบบที่บางและบอบบางมากขึ้นในวุ้นเส้นที่เพิ่มขึ้นด้วยซอส scampi ส้ม พาสต้าที่หนากว่าเรียกว่า vermicelloni เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับซอส scampi ที่ใช้ครีมที่มีน้ำหนักมาก
ลินกวินี่
Linguine กว้างและแบน ความเย้ายวนของ linguine เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับ scampi เนื่องจากก๋วยเตี๋ยวที่มีประสิทธิภาพทำให้มื้ออาหารที่น่าพอใจเหมาะสำหรับกุ้งขนาดใหญ่ ซอสครีมที่ดีที่สุดกับ linguine scampi; ครีมเสริมรสแป้งเด่นชัดของก๋วยเตี๋ยวและเนื้อนุ่มของกุ้ง กับ linguine scampi น้อยมากขึ้น เมื่อเสิร์ฟ linguine scampi ใช้พาสต้าน้อยลงในแต่ละจานให้เน้นที่ซอสและกุ้งเพราะเป็นไฮไลต์ของจาน
Penne และ Farfalline
Penne, พาสต้าท่อ, ในขณะที่ไม่กุ้ง scampi พาสต้าแบบดั้งเดิมเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง Penne หนาแน่นกว่าเส้นพาสต้าซึ่งหมายความว่ามันจะอ่อนแอต่อการดูดซึมของซอส ดังนั้นกุ้ง scampi กับซอสครีมจะทำให้สำหรับมื้ออาหารที่หนักมาก ซอสครีมเบาเช่นซอสวอดก้าเป็นคู่ที่ดีสำหรับ penne scampi
Farfalline เป็นที่รู้จักกันเป็นพาสต้า bowtie รูปร่างของพาสต้ารวมกับเนื้อหยิกของกุ้งทำให้การนำเสนอที่น่าสนใจบนจาน พาสต้า Bowtie หนาแน่นกว่าเส้นพาสต้า แต่ไม่หนาแน่นเหมือนเพนเน่ มันคู่กับครีมหรือน้ำมันที่ใช้กุ้ง scampi ซอส กุ้งขนาดเล็กที่ผสมลงในพาสต้าแบบโบว์เป็นอาหารที่สนุกสำหรับทั้งครอบครัว
ทางเลือก
พาสต้าข้าวสาลีเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของพาสต้าแป้งหนัก สปาเก็ตตี้ข้าวสาลีมีเวลาในการปรุงอาหารที่ยาวขึ้นและมีรสกัด พาสต้ามีประโยชน์เพิ่มเติมในการสร้างสุขภาพให้กับคนรักของคนรัก ข้าวสาลีมีเนื้อหาเส้นใยสูงที่ส่งเสริมการย่อยอาหาร บางคนอาจรวมถึง omega-xnumxs และโปรตีน
ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ต่อข้าวสาลีจะมีตัวเลือกของพาสต้าที่ปราศจากกลูเตน ก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากข้าวหรือซอยตั้งอยู่ที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ ก๋วยเตี๋ยวข้าวมีแนวโน้มที่จะเบาทำให้เวลาการปรุงอาหารสั้นลง กุ้ง scampi กับซอสไวน์ขาวทำให้ส่วนที่ดีของก๋วยเตี๋ยวข้าว รสชาติของพาสต้าตังฟรีเป็นส่วนใหญ่ชอบพาสต้าแป้งดังนั้นสูตร scampi สำหรับพาสต้าแป้งที่ใช้นอกจากนี้ยังจะทำงานสำหรับตังฟรี
