สับปะรดเป็นผลไม้เขตร้อนที่อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุเส้นใยและเอนไซม์ที่ช่วยในการย่อยอาหารที่ดีและช่วยรักษาน้ำหนักในอุดมคติและโภชนาการที่สมดุล สับปะรดยังสูงในเอนไซม์โบรโมเลนและสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินซีซึ่งทั้งสองอย่างนี้ช่วยให้ร่างกายสามารถรักษาได้ ผลไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้บรรจุในผิวชั้นนอกที่ป้องกันซึ่งบางครั้งทำให้ยากที่จะระบุถึงการเน่าเสีย การรู้ว่าควรทิ้งสับปะรดที่ถึงวันหมดอายุจะช่วยหลีกเลี่ยงความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์ในตอนแรกได้อย่างไร
อาจเป็นเรื่องยากที่จะระบุได้ว่าสับปะรดไม่ดีนัก
ลิ้มรส
สับปะรดที่เน่าเสียจะเริ่มต้นที่จะใช้ในรสขมหรือรสเผ็ดในทางตรงกันข้ามกับรสชาติหวานและเปรี้ยวของความหลากหลายสุก ในขั้นนี้สับปะรดควรจะถูกโยนออกไป
สีของเนื้อ
เนื้อสับปะรดที่เน่าเสียจะเปลี่ยนจากสีเหลืองที่มีสุขภาพดีเป็นสีขาวซีดมากขึ้น ในขั้นนี้สับปะรดควรจะถูกโยนออกไป
กลิ่น
สับปะรดที่เน่าเสียจะเริ่มมีกลิ่นแอลกอฮอล์เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการหมัก ในขั้นนี้สับปะรดควรจะถูกโยนออกไป สับปะรดสุกควรมีกลิ่นหวานผลไม้
เนื้อผ้า
ผนังด้านนอกของสับปะรดที่ไม่ได้เจียระไนจะเริ่มสะสมจุดสีน้ำตาลอ่อนที่ทำให้เกิดรอยหยักเมื่อกดด้วยแรงเล็กน้อย นอกจากเนื้อสับปะรดภายในของเนื้อสับปะรดจะมีเนื้อเน่า ๆ ในขั้นนี้สับปะรดควรจะถูกโยนออกไป สับปะรดสุกควรมีทั้งเนื้อแน่นและด้านใน
ลักษณะภายนอก
สับปะรดที่เน่าเสียมักจะแสดงโฟมสีขาวอยู่บนฐาน ในขั้นนี้สับปะรดควรจะถูกโยนออกไป สับปะรดสุกจะมีใบสีเขียวอ่อนอยู่ด้านบนและไม่แสดงสารฟองขาว ๆ
