แป้งตังเรียกว่า gluten ข้าวสาลีสำคัญเป็นที่นิยมสำหรับสูตรอบ เป็นที่นิยมใช้ในแป้งพิซซ่าและขนมปังเค้ก glutenin และ gliadin โปรตีนสองเส้นที่สร้างโปรตีนสร้างโปรตีนเหนียวเมื่อผสมเข้าด้วยกัน ความยืดหยุ่นนี้มีความสำคัญต่อการขึ้นรูปและการเพิ่มขึ้นของแป้งซึ่งทำให้เป็นที่นิยมสำหรับสูตรอบ โปรตีนข้าวสาลีที่สำคัญสามารถสั่งซื้อได้ทางออนไลน์หรืออาจพบได้ที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ กลูเตนข้าวสาลีสำคัญในสูตรขนมปังขั้นพื้นฐานของคุณ ใช้ได้ผลดีที่สุดในสูตรที่หนักกว่าเช่นข้าวสาลีข้าวไรย์หรือธัญพืชอื่น ๆ
แป้งตังสูงใช้ในสูตรพิซซ่าและขนมปังเค้ก
1 ขั้นตอน
เพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะของกลูเตนข้าวสาลีที่สำคัญสำหรับทุก 1 ถ้วยของแป้งอเนกประสงค์ทั้งหมดที่ใช้ในสูตร ปฏิบัติตามส่วนที่เหลือของสูตรตามปกติ
2 ขั้นตอน
ผสมให้เข้ากัน 1 ถึง 2 ช้อนชาของ gluten ข้าวสาลีสำคัญสำหรับแต่ละถ้วยของแป้งขนมปังที่เรียกว่าในสูตร เมื่อผสมให้ละเอียดแล้วให้ทำตามสูตรต่อไป
3 ขั้นตอน
วัด 1 1 / 2 เป็น 3 ช้อนชาของกลูเตนข้าวสาลีสำคัญต่อทุกถ้วย 1 ของแป้งข้าวสาลีหรือข้าวไร ทำตามสูตรแป้งตามที่ได้เขียนไว้
